3 -5 blade husblas
3 dl mælk
2 spskf sukker
druer til pynt
2 æggeblommer
3 tsk sukker
1 tsk vanilliesukker
3 dl piskefløde
4 æbler
4 pærer
3 bananer
Æggeblommer, sukker og vanilliesukker røres godt sammen.
Fløden piskes stiv, og æggemassen vendes forsigtigt deri.
Frugterne skrælles, kærnehusene skæres fra, æbler og pærer skæres i tern, bananerne skæres i tern og det hele blandes i råcremen, det stilles koldt.
Vendes forsigtigt i skålen .før serveringen
600 g æbler
3½ dl vand
ca. 60 g sukker
Jævning:
spskf kartoffelmel + 4 spskf vand
Creme:
2 æg
2 spskf sukker
1½ tskf vanilliesukker
6 dl mælk
Æblerne skrælles og kærnehusene skæres fra.
Æblerne koges til mos i vandet.
Sukker tilsættes og koges op, grøden jævnes.
Cremesovsen laves:
Æg, sukker, vanilliesukker, maizenamel og mælk røres sammen i en gryde og bringes i kog under omrøring
3 appelsiner
6-8 makroner
Creme af:
1 æg
1/4 l mælk
1 spskf sukker
1 tskf kartoffelmel
1½ dk piskefløde
I bunden af en skål lægges et lag makroner, derover lægges tyde skiver appelsin som drysses med lidt sukker.
Mælk, sukker, æg og kartoffelmel koges op i en gryde under konstant omrøring.
Når cremen er koldt hældes den over frugten.
Fløden piskes, og lægges ovenpå desserten
4 æggeblommer
100 g sukker
3-4 spskf citronsaft
3 blade husblas
4 æggehvider
-----------------
1/4 piskefløde
Æggeblommerne og sukkeret røres hvidt.
Æggehviderne røres meget stive.
Citronsaften tilsættes og den opløste husblas røres i.
Når fromagen begynder at stivne, tilsættes de piskede æggehvider, de vendes i.
Fromagen hældes først op i en skål når man er sikker på at den er så stiv at husblassen ikke falder til bunds.
Fromagen pyntes med flødeskum
2 dl grødris
7 dl mælk
1½ spskf sukker
2 æggeblommer
mandelessens
5 dl piskefløde
-------------------
4 dl kirsebærsaft
1½ spskf kartoffelmel + 8 spskf vand
Mælk og ris koges til grød i en gryde under omrøring.
Æg, sukker vaniljeskker røres godt sammen i en skål, når risengrøden er kold, hældes det i skålen og rører sammen med æggemassen.der tilsættes et par dråber mandelessens.
Fløden piskes godt stiv og vendes forsigtigt i risenene. Risalamanden stilles koldt et par timer.
Kirsebærsaften koges op og jævnes med kartoffelmeljævningen.
3 dl kærnemælk
½ æg
2 spskf sukker
6 blade husblas
1 dl fløde
Ægget piskes med sukkeret, kærnemælken røres i, smeltet husblas tilsættes.
Der røres af og til indtil fromage er ved at stivne, piskefløden piskes godt stiv og vendes i fromagen.
Fromagen hældes nu i en skål eller portionsglas og stilles koldt.
Spises med saftsovs eller frisk frugt
500 g blommer
3 æg
1½ dl sukker ( 1 kop)
1 kop mel
1/4 tsk salt
1 tsk vanilliesukker
1 kop mælk
1 spsk oliemargarine
Creme:
½ kop fløde
1 kop fromage fraice
1 tsk vanilliesukker
1 tsk sukker
½ spsk oliemargarine til at smøre fadet
Bland æg, sukker, mel, mælk, oliemargarine, salt, vaniliesukker i en skål.
Det ovnfaste fad smøres og blommerne blandes med dejen heri.
Fadet stilles i ovnen ved 200 grader i 10 min, hvorefter der skrues ned på 180 grader, og der bages færdig i 25 min.
Cremen laves af pisket fløde der vendes i Fromagefraice, vanilliesukker og sukker.
Dessertkagen serveres med vanilliecremen
6 pasteuriserede æggeblommer
3 spskf sukker
3 dobbeltpakker Daim
7½ dl piskefløde
Pisk æggeblommer og sukker godt sammen.
Knus Daim-chokoladen og bland den i.
Pisk fløden stiv og bland forsigtigt æggeblandingen i flødeskummet.
Kom isen i en randform (ca 2 l) og frys den i ca 8-10 timer
1½ dl youghurt naturel (10% græsk youghurt)
1 spskf sukker
½ tskf vanilliesukker
½ dl piskefløde
75 g sprød musli
frisk frugt: banan, pære, jordbær, fersken o.s.v.( man kan vælge hvad man har lyst til)
Pisk youghurten sammen med sukkeret og vanilliesukkeret. Pisk derefter fløden til skum og vend den sammen med youghurtcremen.
Læg cremen lagvis med frugt og musli og server straks
125 g mørk chokolade
2 spskf sukker
1 pasteuriseret æg
2 dl mælk
1 spskf cognac eller likør
Tilbehør:
1/4 Piskefløde
Hak chokoladen og kom den i en blender sammen med æg og sukker. Bland det jævnt. Varm mælken i en gryde eller microovn til ca 75 grader, må ikke koge. tilsæt mælk og cognac og blend ½ minut. Hæld cremen op i 2-3 portionsglas og stil dem koldt mindst et par timer.
Pisk fløde og server med flødeskum
3½ dl piskefløde
2 dl rom
4 spskf sukker
5 bl husblas
Pynt: Revet chokolade
Fløden piskes. Husblassen lægges i blød 5 min i koldt vand, smeltes derefter i det halve af rommen, som varmes op til husblassen er smelter, afkøles derefter med resten af rommen, det skal være helt afsvalet før det blandes i fløden under hurtig omrøring, sukker blandes i samtidig, blandes godt og stilles køligt til fromagen er stiv.
Serveres med revet chokolade som pynt
250 g mel ½ tsk salt
½ spskf sukker
5 dl mælk
4 æg
Smør til stegning
Det hele kommes i en skål og piskes sammen med en håndmixer.
Derefter varmes panden godt op og der kommes en klat smør på.
Pandekagerne bages på panden 1-2 min pr stk, til de er gyldne.
Er fryseegnede
Pandekagedej
En rest risengrød
Smør til stegning
Rissengrøden vendes i pandekagedejen til det er en jævn dej med ris.
Derefter varmes panden op og der kommes en klat smør på panden.
Dejen kommes på i små klatter som steges gyldne 1-2 min pr stk.
Serveres med:
Sukker
marmelade
Flormelis
Der drikkes saftevand til
1 portion råsyltede bær
1 tsk vanilliesukker
2 spskf flormelis
2½ dl piskefløde
Pisk fløden med vaniliesukkeret og flormelisen.
Lad de råsyltede bær dryppe lidt af i en sigte og vend dem i vanillieskummet.
Pynt med exta bær
Anrettes i portionsglas el. skål
1 l kærnemælk
1 pasteuriseret æggeblomme
50 g sukker
200 g revet rugbrød
2½ dl piskefløde
Æggeblommen og sukker piskes godt sammen, kærnemælken kommes i og piskes.
Rugbrødet rives og kommes i kærnemælks blandingen.
Stilles koldt.
Fløden piskes og kommes i ved servering.